Hva er egentlig melkesyrebakterier? Alt du trenger å vite

fkybMCtxkfD — Sun, 05 Feb 2023 15:50:55 +0000

Det finnes et stort utvalg av matvarer på markedet i dag, både i norske butikkhyller, og ikke minst i utenlandske nettbutikker. Det er lett å bli overveldet av mengden alternativer. Det kan også være utfordrende å forstå alle de fremmedordene og begrepene som brukes for å markedsføre dem.

Finnes det melkesyrebakterier i mat?

Ja, i noen matvarer finnes det levende bakteriekulturer. For eksempel inneholder syrnet melk, kefir og noen typer yoghurt melkesyrebakterier. Du kan også gode bakterier i mørk sjokolade, salami, surkål, kimchi, mikroalger, kombucha, og også noen oster som cheddar og goudaost.

Noen matvarer utsettes også for ting som kan drepe mange av bakteriene, for eksempel steking og oppbevaring i for varme omgivelser.

Forskjeller mellom matvarer

I Norge gjennomgår mange typer yoghurt en form for varmebehandling som dreper bakteriene. Det finnes også andre typer yoghurt som er tilsatt melkesyrebakterier i etterkant.

Yoghurt må oppbevares kjølig. Og selv om du har den i kjøleskapet hjemme, er det vanskelig å vite hvordan den er blitt fraktet og oppbevart før du kjøpte den.

Er det bedre med flere bakteriestammer enn én?

Nei, antall bakteriestammer er ikke avgjørende for om et matprodukt er bedre enn en annen.

Det du bør tenke på er hvilken bakteriestamme det inneholder.

Hvilket tidspunkt er best for å ta melkesyrebakterier?

Du kan spise matvarer med melkesyrebakterier når som helst på dagen, gjerne til samme tid hver dag. Da blir det en del av den daglige rutinen din, og lettere å huske.

For andre typer produkter kan rådene være annerledes, så følg anvisningen på emballasjen, eller spør legen din om råd hvis du er usikker.

The post Hva er egentlig melkesyrebakterier? Alt du trenger å vite appeared first on Prodiga.

4 ting du bør vite før du velger melkesyrebakterier

Freelancer1234 — Fri, 09 Dec 2022 15:47:08 +0000

Mange ulike produkter har dukket opp på markedet, og valgmulighetene er nærmest uendelige. Det betyr at du som forbruker må orientere deg i jungelen av muligheter, og finne det produktet som passer best for deg og dine behov.

For det er ikke det samme hvilket produkt du velger. Melkesyrebakterier kommer i ulike varianter, fra ulike leverandører, og fungerer på forskjellige måter. Dette er fordi de består av ulike bakteriestammer.

Tenk på samme måte som når du velger et vitamintilskudd. Ønsker du sunnere hår, velger du kanskje et produkt som inneholder biotin. Vil du opprettholde skjelettet, kan du ta kalsium. Men du ville vel ikke tatt kalsium for hårets skyld, eller biotin for skjelettet?

Det samme kan sies om om melkesyrebakterier. Skaffer du deg litt kunnskap på feltet, blir det lettere å velge de melkesyrebakteriene som passer best for deg og dine behov.

1. Det viktigste er bakteriestammen

Det viktigste å ta hensyn til er hvilke bakteriestammer en matvare eller produkt inneholder.

Ikke alle matvarer og produkter inneholder de samme bakteriestammene. Prodiga inneholder melkesyrebakterier fra 8 ulike bakteriestammer:

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus salivarius
Lactobacillus rhamnosus
Lactobacillus casei
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium lactis
Steptococcus thermophilus

Informasjon om dette finner du tydelig merket på pakken

2. Jo mere bakterier, desto bedre? Nei, ikke nødvendigvis.

For å sikre riktige doser av de melkesyrebakterier i et kosttilskudd, brukes en måleenhet som kalles kolonidannende enhet (CFU). Og det kan være lett å tro at et høyt CFU-tall betyr at produktet er av høy kvalitet – i alle fall hvis du leser på pakken på en del typer kosttilskudd. Men det stemmer ikke. Sørg for å velge riktig type av riktig kvalitet.

3. Ikke alle bakterier er testet

Det finnes veldig mange ulike bakteriestammer som kan finnes i forskjellige matvarer og produkter.

Når du skal velge et produkt med melkesyrebakterier, er det klokt å undersøke at dette produktet inneholder det du ser etter.

4. Riktig emballasje

Når du skal velge et tilskudd, er det viktig at produktet har høy nok kvalitet. Siden bakteriene er svært sensitive for ytre påvirkning er riktig emballasje helt avgjørende.

The post 4 ting du bør vite før du velger melkesyrebakterier appeared first on Prodiga.